おかひじき

“シャキシャキと美味しいおかひじき”

葉茎が「ひじき」に似ていることから、この名がついたとされる「陸ひじき」。シャキシャキとした他の野菜にはないような食感が特徴的で、日々の献立の幅を広げてくれます。栽培は非常に容易で、豊産、家庭菜園に最適。庄内海岸などではよく自生しており、本種も野生種に近く、放っておけば葉茎がよく茂ります。

自家採種にチャレンジ

鶴頸種苗流通プロモーションの種は、全て固定種。固定種とは、大規模農業で利用されるF1種（一代交配種）とは違い、次世代に繋いでいくことができる種です。蒔いたものの一部は、収穫せずに放置すれば、小さな白い花が咲き、その後その根本に不思議な形の種ができます。種はこぼれやすいので、カラカラになったら株ごと封筒などの袋に入れ、袋の上から叩くなどして種取りをしましょう。野菜を育てることを楽しみながら、昔から代々繋がれてきた種のバトンを繋ぐことも楽しんでみてください。