秋鹿 前掛け

“大切な信念と豊かさを、あのマークに込めて”

「一貫造り」の文字と「へのへのもへじマーク」が入り、大阪府〈秋鹿酒造〉のこだわりがしっかりデザインされた前掛け。秋鹿におけるへのへのもへじマークは、純米酒の中でも、米糠などを循環させた無農薬栽培米で作られたお酒のラベルにのみ使われている重要な印。日本の田園風景に現れる案山子を思わせるような、なんとも言えぬ表情が愛らしいデザインです。

前掛けは汚れのカバーの意味だけではなく、腰の負担を軽減してくれる効果もあります。実用、インテリア、コレクション、マイバッグにアレンジするなど。酒蔵のポリシーが具現化された前掛けを、ご自身だけの使い方で自由にお楽しみください。

秋鹿酒造の「農!」

米作りから酒造りまで一貫して行う全22の酒蔵が集う「農!といえる酒蔵の会」。その一員である秋鹿酒造の「農!」といえるポイントは、さまざまな農業者に出会いながら最適を見つけていく、農業者としての姿勢。

創業当時から変わらず「農醸一貫（米作りから酒造りまで一貫して行うこと）」をモットーに、1987年に初めて30年以上、自営田で山田錦の栽培を行う筋金入りの秋鹿酒造。酒造りに適した力強い米を育てるために、様々な角度からの指導を取り入れ、最終的に行き着いたのが、米糠や酒粕などの有機副産物以外のものは何も田んぼには入れない、無農薬・無化学肥料による循環農法だといいます。

倒れない育て方を永谷正治先生から、強い苗づくりを田中農場の田中正保氏から、酒にする過程は“純米酒の神様”とも呼ばれた上原浩先生から。日本のスペシャリストの技と想いを引き継ぎ生まれた、稲の本質を損なわない育て方。 今はまだ満足のいく収量ではないといいますが、この農法を守りながら収量もあげていくことを目指されています。米の力と人の力。毎年毎年自然と共に研究されていく筋の通った姿勢を知るほどに、お酒もより一層味わい深いものとさせてくれます。