缶詰3種セット(しいたけ味噌汁缶 / トマトソース / オニオンスープ※淡路島産)

YOKACHORO FOOD BASE(よかちょろ フードベース)

¥2,870 (税込)
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“素材の力、そのまま。畑とつながる力の湧く缶詰セット”

「YOKACHORO FOOD BASE」の無添加缶詰シリーズから、人気の3種を詰め合わせた特別セット。農薬や化学肥料を使わない食材を用い、畑で余剰となった野菜や規格外のものなどに光を当てて有効活用。どれも素材を活かしたシンプルな調理法で、畑で丸かじりしたときのような、体に響くエネルギッシュな味わいです。

温めるだけ、合わせるだけで力の湧く一品になるので、ちょっと疲れたなというときや、災害の備えなどに。缶詰=手抜きではなく、日常にホッとしたいときのとっておきのストックとして、ご自宅用にはもちろん、おいしいものを愛してやまない方への贈り物にもぴったりです。

缶詰の詳細

  • 「淡路島 新玉ねぎの丸ごとオニオンスープ」
  • 農薬や化学肥料を使わずに育てられた、固定種の淡路島産新玉ねぎのオニオンスープ。玉ねぎ自体の甘さや旨味をしっかりと感じるシンプルな味付けで、温めるだけで手軽にお召し上がりいただけます。

  • 【使い方】:澄んだ味わいなので、冷やしてさっぱりとしたスープにも。ソーセージや魚介など、お好みの具材を加えてアレンジするのもオススメです

  • 「そのまんまトマトソース」
  • 大きめにカットしたフレッシュトマトと、それをミキサーにかけただけのトマトジュースのみが入った、本当にトマトだけのトマト缶。農薬や化学肥料を使わず大切に育てられたトマトを使用し、保存料などはもちろん、加水も補酸も一切していません。”一口食べると夏の畑が広がり、トマトの旬が待ち遠しくなる” そんなトマト缶を目指し、加熱殺菌時の温度や時間を1℃ 1分単位で調整することで、トマト本来の風味を壊さないように仕上げた、ブランド自信作。ぜひシンプルな味付けで、トマトそのまんまの味をお楽しみください。

  • 【使い方】:塩とオリーブオイルをかけるだけで、そのままサラダやパスタのソースとしてお使いいただけます

  • ホンモノにこだわった味噌汁ー椎茸バージョンー」
  • どの季節でも出てくる、ちょっとした規格外品を、少量から使えてかつ、日常的に食べられて嬉しいものはなんだろう? そんな考えから生まれた、動物性不使用の味噌汁。野菜は自然栽培のものを中心に、特に規格外品を活用。昆布と椎茸の出汁を淡路島の湧き水でとり、味噌は岡山の「名刀味噌」に毎年仕込んでいる自家製味噌を合わせたブレンド味噌を使用しています。「忙しすぎたりめんどくさったりしたときの気持ちのレスキューに、災害時などの緊急時に、こんな缶詰があったら少しでも心休まるのでは」。そんなオーナー自身の感性が詰まった、どんな時もホッとする、本物の味わいです。

  • 【使い方】:鍋に移して温めるか、缶のまま湯煎してお召し上がりください 

エシカルポイント

  • 無農薬の食材を使用
  • 添加物不使用
  • ヴィーガン対応
  • アップサイクル

セット内容

・淡路島 新玉ねぎのまるごとオニオンスープ
・そのまんまトマトソース
・ホンモノにこだわった味噌汁ー椎茸バージョンー
各1缶ずつ

賞味期限

<淡路島 新玉ねぎのまるごとオニオンスープ>発送時点で、賞味期限まで60日以上あるものをお届けいたします
<そのまんまトマトソース> 発送時点で、賞味期限まで30日以上あるものをお届けいたします
<ホンモノにこだわった味噌汁ー椎茸バージョンー> 2024年11月末

使用上のご注意

  • ・直射日光、高温多湿を避け保存。
  • ・全て開封後は冷蔵庫で保管し、賞味期限にかかわらずお早めに使い切りください。

サイズ

直径約7cm×約10cm(一缶あたり)

内容量

<淡路島 新玉ねぎのまるごとオニオンスープ>260g
<そのまんまトマトソース> 250g
<ホンモノにこだわった味噌汁ー椎茸バージョンー> 260g

素材(成分)

淡路島 新玉ねぎのまるごとオニオンスープ
玉ねぎ(淡路島産)、オリーブオイル、天日塩、ローリエ

  • 【生産者】
  • 玉ねぎ:ロットにより異なる[農薬・化学肥料不使用](淡路島)
    天日塩:カンホアの塩(ベトナム) 

 

そのまんまトマトソース
トマト(淡路島産 / 丹波市産)

  • 【生産者】
  • パルト:わっしょい農園[農薬・化学肥料不使用](丹波市)
  • サンマルツァーノ:島ノ環ファーム農薬[農薬・化学肥料不使用](淡路島)

 

ホンモノにこだわった味噌汁ー椎茸バージョンー
玉ねぎ(淡路島産)、椎茸、味噌、にんじん、しろたまり、昆布

  • 【生産者】
  • 味噌:名刀味噌(岡山)、よかちょろ手前味噌(ありがとんぼ農園/朝来)
  • 椎茸:森の木ファーム[菌床](淡路島)
  • 玉ねぎ:無農薬を中心に使用(淡路島)
  • 人参:無農薬を中心に使用
  • 大根:島ノ環ファーム[有機栽培](淡路島)

原産国

日本(淡路島)

レビュー(1)

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YOKACHORO FOOD BASE(よかちょろ フードベース)



「畑に直結し、収穫物を捨てさせないための加工所」として、淡路島の食をまっすぐ届けるフードブランド。2015年4月、丹波篠山で<旬の野菜とジビエとご機嫌なお酒を楽しめる「晩飯屋」>としてスタートした代表・角田氏は、料理人として食材をめぐる中、さまざまな理由で捨てられてしまうような収穫物の現状に直面。その状況にもどかしさを感じた経験から、2020年に拠点を淡路島に移し、クラフト瓶詰・缶詰の製造所としてリスタート。今まで見過ごされてしまったものに光をあて、生産者や畑の声を聴きながら、自然に寄り添った加工品作りをしています。使う食材は、農薬や化学肥料を使わないものを基本に、添加物は一切不使用。小細工はせず、素材のピュアな美味しさを引き出したレシピで、自然と人の生み出す淡路島の風土や食文化を、全国の食卓へ届け続けています。


ブランドサイト
https://yokachoro.theshop.jp/

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