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“一緒に煮込むだけで奥深い味わいに。有機ローレル（ローリエ）”
トルコで有機栽培されたローレル（ローリエ）。ブイヨンのように、カレーやスープなどに入れて一緒に煮込めば、独特の苦味が味に深みを与えてくれます。肉類や魚介類の臭み消しにもなり、手で切れ目を入れて水から具材と一緒に煮込むと効果的。早めに取り出し、苦味が出ないようにするのが理想的な使い方です。
自然に負荷をかけない採取サイクル
トルコはローレルの世界生産のほとんどすべてを占める大産地国で、森林に自生するほどですが、伐採のし過ぎで山火事を起こさないよう現地の森林局が収穫エリア毎年指定しています。 同じ森林からは3〜4年に一度の収穫となります。
おすすめの使い方
・カレー、シチュー、スープ
・煮込み料理
・ローストビーフ
・パエリア
・魚料理、肉料理などの臭み消し
スパイスの特徴
賦香（香りづけ）：●●○○
辛味（辛味づけ）：○○○○
着色（いろづけ）：○○○○
矯臭（臭み消し）：●●●●
エシカルポイント
- オーガニック
- 持続可能な採取方法
賞味期限
2026年2月
商品詳細
内容量
5g
素材（成分）
有機ローレル
原産国
トルコ
ブランド説明
VOXSPICE（ヴォークススパイス）
有機JAS認定を受けたオーガニックスパイス・ハーブの専門店。日常の中で使ってもらうことを第一とし、香り高いプロユースの品質でありながら、日常使いできる価格を追求しています。キッチンに立つとワクワクするような上品なパッケージも、料理好きから支持されているポイントの一つ。
持続的な事業となるよう、スパイス・ハーブの品質や労働環境を改善するなど産地をより良くする活動にも積極的に取り組んでいます。世界各国の生産者“VOXSPICE ファミリー”の顔や想い、農地の様子などは、ホームページからご覧いただけるようになっています。
ブランドサイト
https://voxspice.jp/
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