育てる醤油・卓上しぼり器セット

“手前味噌ならぬ、手前醤油の手作りキットができました！”

そのむかしお醤油は暮らしの一部であり、味噌と同じように各家庭で作られていました。家によってそれぞれ違う、味わいの深いお醤油ができました。育てる醤油は私たち今しぼりが心を込めて仕込んだ麹をお客様に育てていただき、ご自身でしぼり、フレッシュなお醤油とお醤油をしぼった後のもろみも味わっていただくお醤油キットです。水を注ぎ、混ぜ、発酵熟成の過程を楽しんで手づくりのおいしさを味わってください。

育てる醤油は、昔の人が、各家庭で行っていた手作りの暮らしを取り戻そうという想いから生まれました。それぞれのご家庭の味をお楽しみください。

【育て方】
醤油麹と水をビンに入れよく混ぜます。その後１週間はできるだけ毎日、その後１ヶ月は週に２〜３回、それ以降は夏を越すまで１〜２週間に１度混ぜてください。
仕込みから半年以上、夏を越えれば出来上がりです。
 
【しぼり方】
しぼる前に湯冷ましを入れて、その後布などで漉してしぼります。しぼらずにそのまま使うことも出来ます。

【保存方法】
仕込むまで冷蔵その後は常温

【商品内容】
・塩入り醤油麹（麹250g/塩115g）
・育てる容器（ビン）/ 呼吸する木の蓋 / 育て方説明書 / 卓上しぼり器

※こちらの商品は「今しぼり」が京都府から発送するため、他商品とは同梱できかねます。